Den ceremoniella kakaon

Ceremoniell kakao är en plantmedicin med ursprung i Syd- och Centralamerika. Till skillnad från vanlig kakao är ceremoniell kakao gjord av högkvalitativ råkakao. Det är få likheter mellan ceremoniell kakao och konventionell choklad. Ceremoniell kakao består av varsamt hanterade malda kakaobönor med bibehållen medicinsk sammansättning (inget tagits bort eller adderats), medan konventionell kakao framställs industriellt genom rostning, krossning och pressning av kakaobönor för att skilja kakaosmöret från kakaopulvret.

Ceremoniell kakao är framställd hållbart och utan bekämpningsmedel eller genmanipulering. Den hanteras etiskt och framställs med ceremoniella intentioner genom hela produktionskedjan. Under framtagningen respekteras kakaoträdets naturliga levnadscykel och dess interaktion med ekosystemet. Kakaobönan skördas, soltorkas, rostas, skalas och mals till kakaopasta. Pastan formas till block och paketeras. Allt för hand.

Detta gör kakaon värdefull och gör att den kostar en del, men priset är i linje med kvalitet. Leta därför inte efter den billigaste, leta den som du kan läsa historien bakom och spåra ursprunget till.

I gamla legender sägs det att när en obalans uppstår mellan mänskligheten och naturen, framträder Mama Cacao för att öppna människors hjärtan och skapa en harmonisk balans mellan människa och natur.

Även tillredningen av kakaon hemmavid behöver få vara ceremoniell, med respekt för de generationer av ursprungsbefolkning som bevarat traditionen och visdomen om kakao som medicinalväxt. Ceremonin börjar redan när du häller växtmjölk (komjölk rekommenderas inte) eller bara vatten (det gör kakaon mer kärv och mindre fyllig) i en kastrull och tillsätter kakaon, samt valfria kryddor. Att stå vid spisen och vispa den krämig är mindfulness!

Själva ceremonin är individuell, men de hjärtöppnande och helande aspekterna är centrala. Innan första klunken hedras gärna elementen (jord, luft, eld, vatten) och tackas Moder Jord, samt alla de händer som bearbetat och hanterat kakaon. Vanligt är också att sätta en intention för stunden och sedan låta kakaons effekter vara med i tex. yoga, meditation, dans, ljudbad, mantran/sång och/eller intuitivt skrivande. I ceremoni med andra är det vanligt med sk. sharing, att man delar intention och upplevelse med varandra (såklart alltid frivilligt).

Vilka godsaker innehåller ceremoniell kakao?

Theobromin – stimulantia liknande koffein, men minus det triggande. Stimulerar det kardiovaskulära systemet. Främjar sinnesfrid och inre balans.
Anandamid – lyckomolekylen! Ger eufori och lugn.
Ökar nivån av serotonin för välbefinnande, lycka och feelgood.
…och massor av antioxidanter (inflammationshämmande)
…och tryptophan (förämne till endorfin och melatonin), dopamin (styr hjärnans belöningssystem), magnesium, järn, zink, kalcium.

Recept & tillredning (min variant)

2-3 dl plantmjölk
25g (ca 2 msk) ceremoniell kakao
1 nypa caynnepeppar
1 krm ceylonkanel
1 krm vaniljpulver
1-2 krm gurkmeja

Använd kniv för att skava av kakaoblocket*). Värm vätskan, kakaon och kryddorna till max 60-70 grader**) i en kastrull, samtidigt som du vispar så kakaon löser sig. Servera i din favoritmugg! 🤎

*) Det finns både block, granulat och pulver att köpa.
**) Kan variera mellan kakaosorter, läs på om just den du har.

Alternativ för smaksättning

Jag gillar att smaksätta med ceylonkanel, vanilj, gurkmeja och caynnepeppar, samt en skvätt MCT-olja eller ghee. Du kanske gillar att ha i lite salt, kardemumma, maca, reishi, ros, ingefära, blå lotus, lakritspulver… Testa dig fram (men bara naturligheter). Jag tillsätter ingen sötma, men vanligt är tex. kokossocker, dadlar eller honung (undvik att hetta upp honung över ~40).

Din personliga ceremoni

Skapa gärna en plats hemma för din ceremoni. Ha framme föremål som betyder något för dig, tänd ljus och kanske vill du spela mjuk musik. Gillar du rökelse kan du använda det. När du hällt upp din kakao:
🤎 Tacka för plantmedicinen
🤎 Tacka gärna elementen; jorden, luften, vattnet, elden
🤎 Sätt din intention
🤎 Drick med ödmjukhet

Det finns också många inspelade kakaoceremonier och -meditationer som du kan använda på Spotify, YouTube och Insight Timer.

Här kan du läsa (titta) vidare, bli kakaoklok (och kär)
och köpa hem egen kakao ♡

Kort & inspirerande.
Underbar kortdokumentär.
Q&A, inspiration och massa fakta om kakao.
Guidad kakaomeditation.

Lite kontraindikationer: Viss försiktighet vid hjärtproblem (hjärtmedicin), högt blodtryck, vid användning av antidepressiva och under graviditet. Och att kanske inte kombinera med kaffe (kan bli lite too much).